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日本製 青紙スーパー鋼割り込み筋引き包丁240mm 花梨瘤八角柄 柳。元兼 筋引き包丁 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ。元兼 筋引き包丁 240mm 両刃 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ。職人が一本一本丁寧に仕上げた筋引き包丁。■仕様•全長：415mm•刃渡り：240mm（アゴから切っ先）•刃幅：45mm（アゴから峰）•鋼材：青紙スーパー鋼（槌目仕上げ）■特徴•最高峰の鋼材「青紙スーパー鋼」青紙スーパー鋼は非常に硬度が高く（HRC64前後）、切れ味が鋭く、長時間持続します。•切れ味の持続性硬度が高いため、使用しても刃先が摩耗しにくく、研ぎ直しの回数を減らせます。•槌目仕上げの美しさと実用性槌目模様は一つとして同じものがなく、見た目の美しさに加えて、切った食材が刃に付きにくくなる実用性を兼ね備えています。寿司職人や料理人はもちろん、ご家庭で本格的な和食を楽しみたい方にもおすすめです。定期的に砥石で研ぐことで、永くご愛用いただけます。楽天市場】柳刃包丁 240mm 青紙1号 磨 両刃 化粧箱つき 送料無料。刃渡り240mmの柳刃は、刺身をはじめとした和食の調理に最適です。。新品未使用　作家もの　成田理俊さん　両手パン　24。プロの料理人から家庭の料理好きまで、多くの方に愛用される鋼材です。源泉正　墨流し柳刃包丁 青鋼薄刃　出刃セットです30年前。初雪 電動 HB-320Aブルー CHUBU。長時間の調理でもストレスなく、食材を美しく切り出すことができます。き*ら様 京都 有次 真鍮 フライパン 27cm【美品】。デジタル塩分計 ES-421。•刺身を一太刀で引き切るための形状で、魚の繊維を潰さず、美しい切り口を実現します。黒崎優　閃光　sg2 牛刀　240 オークハンドル　Kurosaki。日世 NA-1208AE ソフトクリームフリーザー ソフトサーバー。■お手入れについて青紙スーパー鋼は錆びやすい性質があるため、使用後は水分を拭き取り、乾燥させてから保管してください。【新品・未開封】 BONNY ボニー まめミンサー BK-205N 豆ミンサー。マルゼン　ガス餃子焼器　MGZ-066W　都市ガス。